ORIGINE: AOP Faugères.
CÉPAGES: 90% de Grenache, 10% de Mourvèdre.
SOLS: côteaux de schiste à 300m d’altitude.
VINIFICATION: Vendanges mécaniques de nuit pour éviter l’oxydation.
Les raisins sont égrappés puis pressés directement.Les jus sont ensuite débourbés à froid avant un élevage de 6 mois sur lies fines.
DÉGUSTATION: Robe rose pâle.Vin frais et fruité,il révèle des notes de groseille,d’épices et de fleurs blanches.
SERVICE: à boire dans les 2ans.Dégustez le tout simplement à l’apéritif,avec une salade de tomates,basilic et huile d’olive ou un dessert de nectarines rôties au miel.
Le Château des Adouzes est situé dans le village médiéval de Roquessels au cœur de l’AOP Faugères. L’appellation est exclusivement constituée d’un des terroirs les plus recherchés au monde, le schiste.
Le Tigre rosé est un vin fruité avec un nez de fleurs blanches et à la minéralité caractéristique des terroirs de schiste.