Le Tigre

MILLÉSIME: 2016.

ORIGINE: AOP Faugères.

CÉPAGES: 35% de Carignan, 35% de Grenache Noir, 30% de Syrah.

SOLS: côteaux de schiste entre 200 et 400m d’altitude.

VINIFICATION:  vendanges manuelles, en caissette, à maturité optimale.
Le carignan est vinifié en macération carbonique : fermentation en grappe entière à l’intérieur de chaque baie. Cela permet d’extraire des arômes puissants et intenses.
La syrah est vinifiée de façon traditionnelle avec égrappage total. La cuvaison dure entre 20 et 30 jours. les vins sont ensuite élevés en cuve pendant 12 mois. Assemblages et embouteillage au château.

DÉGUSTATION: robe rouge rubis intense. Au nez, des arômes de cassis et framboise prennent le dessus avec des notes épicées et poivrées. Belle structure en bouche, sur le fruit frais, équilibrée et veloutée.

SERVICE: à boire dans les 3 ans, avec une viande rôti ou grillée, un barbecue ou des spaghettis bolognaises.

Catégorie : Product ID: 404

Description

Depuis le moyen âge, le Château des Adouzes surplombe le village de Roquessels, au cœur de l’AOP Faugères. C’est une des plus belles appellations de vin rouge du Languedoc, Sud de France.

Le vignoble de 42Ha compte une majorité de vieux grenaches noirs et de carignans de plus de 70 ans. Ils s’expriment à merveille sur ce terroir de schistes exceptionnel.

Le tigre symbolise la puissance et l’équilibre de nos vins. Certains disent l’avoir aperçu dans nos vignes.