ORIGINE: AOP Faugères.
CÉPAGES: Grenache, Syrah.
SOLS: côteaux de schiste entre 200 et 400m d’altitude.
VINIFICATION: Les cépages sont vinifiés séparément de manière traditionnelle avec égrappage total. La cuvaison dure entre 20 et 30 jours. Les vins sont ensuite assemblés puis élevés en cuve pendant 12mois avant d’être embouteillés.
DÉGUSTATION: robe rouge rubis intense. Au nez, des arômes de cassis et framboise prennent le dessus avec des notes épicées et poivrées. Belle structure en bouche, sur le fruit frais, équilibrée et veloutée.
SERVICE: à boire dans les 3 ans, avec une viande rôti ou grillée, un barbecue ou des spaghettis bolognaises.
Le Château des Adouzesest situé dans le village médiéval de Roquessels au coeur de l’AOP Faugères. L’appellation est exclusivement constituée d’un des terroirs les plus recherchés au monde, le schiste.
L’alchimie de nos cépages traditionnels sur ce terroir exceptionnel nous offre des raisins concentrés, minéraux et frais.
Le Tigre est un vin de caractère, élégant, qui ne laisse pas indifférent.
